酱油腌鱼做法（酱油腌鱼正宗做法）

材料：鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶。

做法：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净，切去鱼头，把鱼从中间片开，鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，再抹盐和胡椒粉和少许酱油，然后放到保鲜层里腌两天，期间要给鱼肉翻身按摩，放置即可腌制完成。