肉桂卷最正宗的做法（黄油肉桂卷正宗做法）

主料:

鸡蛋1个;

糖20克;

盐3克;

奶粉60克;

水130克;

酵母;3克

玉米油20克;

肉桂粉6克;

黄油30克;

糖粉30克;

鸡蛋(刷面用)1个;

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋、糖、盐、奶粉、玉米油、水、高粉、酵母，依次放入面包桶;

2· 启动揉面程序，揉面40分钟，然后进行一发，当面团体积变为2倍大。

3· 取出体积变为2倍大的面团;

4· 把面团擀成25cm*45cm的长方形;

5· 等待面团一发时我们来做肉桂酱，肉桂粉+糖粉+黄油，用勺子拌匀并压成糊状;

6· 将肉桂糊均匀涂抹在面片上，四周留1厘米不要涂;

7· 从25厘米那端卷起，尽量卷紧一些;

8· 均分成10份，每个卷之间留3厘米，因为二发时会膨大，放在烤盘里进行二发，夏天大约需要30分钟;

9· 二发好的肉桂卷;

10· 涂上鸡蛋液，送入烤箱，175度，20分钟即可。