鲶鱼焖豆腐的做法（红烧鲶鱼炖豆腐的正宗做法）

食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。

做法

1.鲶鱼洗净剁块。

2.豆腐切块。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.干辣椒切段。

6.青椒切圈。

7.红椒切圈。

8.起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。

9.然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。

10.接着加入豆腐、蚝油、青红椒炖10分钟。

11.最后撒上葱花即可。