炒萝卜的辣椒怎么做（炒辣萝卜做法大全）

辣椒炒萝卜是由萝卜干等制作的食物，配料是花椒。

中文名

辣椒炒萝卜

主要原料

萝卜干50g、小青红辣椒各1个

是否含防腐剂

否

制作

萝卜干冲洗揉搓几遍

材料需要

萝卜干50g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个。 　生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙。 做法

1、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）。 　2、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。 　3、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐）。