烙馍家常做法(电饼铛烙馍做法)

烙馍家常做法(电饼铛烙馍做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-20 01:32:14

烙馍家常做法

烙馍是一种常见的传统面食,是中国北方的特色食品,做法简单,下面是家常烙馍的具体做法:

所需材料:

- 面粉 500克

- 温水 适量

- 食用油 适量

步骤:

1.将500克面粉放入一个干净的大碗中。

2.往面粉中加入适量的温水,揉成稍硬的面团,一般比揉面要软些。

3.面团揉好后,盖上湿毛巾,静置20-30分钟,让面团呈软硬适中的状态。

4.将面团揪成橘子大的小块,放平压扁,一次性压平成的面饼要薄些。

5.锅中倒入食用油,中火加热至七成热,放入面饼,对面撒些水和面粉,以免过于硬化或不好熟。

6.煎至两面金黄即可,出锅前可以在馍上面再加一些食用油,煎出来的馍更香脆。

7.重复以上步骤,直至把面团用完。

温馨提示:

1.每次将面团揉成稍硬的状态,不要揉太软,否则容易煎糊,口感不好。

2.不宜将面饼一次性压得过厚,否则煎熟的馍口感较硬。

3.多放些油,可以使烙出来的馍变得更香脆,口感更好。

4.面饼在煎之前先洒些水和面粉,使馍表面更加软糯。

5.最好吃的馍糊,有些软,有些酥脆,夹上酸菜、肉丝、牛羊肉、黄瓜、葱花等,咬一口,那脆、那软、那嚼劲,简直是完美的口感享受。

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