烙馍家常做法（电饼铛烙馍做法）

烙馍是一种常见的传统面食，是中国北方的特色食品，做法简单，下面是家常烙馍的具体做法：

所需材料：

- 面粉 500克

- 温水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将500克面粉放入一个干净的大碗中。

2.往面粉中加入适量的温水，揉成稍硬的面团，一般比揉面要软些。

3.面团揉好后，盖上湿毛巾，静置20-30分钟，让面团呈软硬适中的状态。

4.将面团揪成橘子大的小块，放平压扁，一次性压平成的面饼要薄些。

5.锅中倒入食用油，中火加热至七成热，放入面饼，对面撒些水和面粉，以免过于硬化或不好熟。

6.煎至两面金黄即可，出锅前可以在馍上面再加一些食用油，煎出来的馍更香脆。

7.重复以上步骤，直至把面团用完。

温馨提示：

1.每次将面团揉成稍硬的状态，不要揉太软，否则容易煎糊，口感不好。

2.不宜将面饼一次性压得过厚，否则煎熟的馍口感较硬。

3.多放些油，可以使烙出来的馍变得更香脆，口感更好。

4.面饼在煎之前先洒些水和面粉，使馍表面更加软糯。

5.最好吃的馍糊，有些软，有些酥脆，夹上酸菜、肉丝、牛羊肉、黄瓜、葱花等，咬一口，那脆、那软、那嚼劲，简直是完美的口感享受。