油闪茄子家常做法(油爆茄子家常做法)

油闪茄子家常做法(油爆茄子家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 15:33:28

油闪茄子家常做法

主料2人份

茄子500克

辅料

香菜50克 干辣椒6个 八角3个 食盐1茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 牛肉粉1茶匙 植物油50毫升

步骤1

茄子清洗干净切滚刀块,用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了

步骤2

香菜切碎,锅内倒植物油,比平时炒菜多一些

步骤3

准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味,倒入茄子一起翻炒

步骤4

加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅,加入少许老抽上色

步骤5

加入少许生抽提鲜,加入牛肉粉调味

步骤6

加入香菜翻炒片刻即可出锅

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