怎样蒸馒头光滑不塌(蒸馒头是冷水上锅还是热水)

怎样蒸馒头光滑不塌(蒸馒头是冷水上锅还是热水)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 16:48:33

怎样蒸馒头光滑不塌

我们要用温水和面才能更好的发面,蒸出来的馒头也才会更软,而且温水更容易把酵母等散发,冷水绝对醒不出来好面。

面团醒好之后,在碗里放入少量的面碱或者小苏打,调成碱水,淋在醒好的面团上,反复揉至,这样蒸出来的馒头不仅光滑不塌皮,而且还会更加柔软。

我们必须是水烧开之后,再放入馒头开始蒸,而且时间到了之后,不要立马起锅,等三五分钟之后,再掀开锅盖,蒸汽水会顺着锅盖旁边滴落,这样再掀开锅盖即可。

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