比利时兔被毛呈黄褐色或栗壳色，毛尖略带黑色，腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。比利时兔体型外貌酷似野兔，被毛呈深红带黄褐色或胡麻色，体型大，体躯及四肢长。眼呈黑褐色，耳大长、直立，耳边有光亮黑色毛边。尾内侧为黑色，被毛质地坚韧。
对属于食草性的比利时兔来说，牧草是比利时兔必不可少的主食，其高含量的粗纤维以及蛋白质、氨基酸等是比利时兔的绝佳食物，牧草中丰富的粗纤维不仅能帮助到比利时兔那庞大超长的消化道蠕动，可有效避免消化道方面的疾病发生，同时，还能起到磨牙的作用，因为比利时兔的牙齿终身都在不停的生长，所以磨牙对比利时兔来说是很重要的。
适量的提供，能均衡比利时兔的营养，补充每日所需的能量，蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸等。同时也具有一定的磨牙作用。食用过多易造成软便及消化系统方面的问题，兔医生推荐，幼兔每日兔粮喂食量，按幼兔体重的3~5%来提供即可。
比利时兔广泛分布于我国农村地区，饲养比利时兔通常以饲养场的形式出现，建立一个饲养场最重要的部分就是选址与环境的布置。
应选择地势高燥的地方建场，兔舍要有一定的保温隔热，远离屠宰场、牲畜市场、畜产品加工厂及交通要道，最好建在离交通干线200米、离一般道路100米以外较僻静的地方。兔场与居民区之间应有200米以上的间距，并且处在居民区的下风口。为便于排水，兔场地面要平坦或稍有坡度。
生产和生活用水应清洁无异味，不含过多的杂质、细菌和寄生虫，不含腐败有毒物质，矿物质含量不应过多或不足。较理想的水源是自来水和卫生达标的深井水;江河湖泊中的流动活水，只要未受生活污水及工业废水的污染，净化和消毒处理后也可使用。
比利时兔的饲养中，最主要的问题就是疾病的预防，对于兔子来说，通常预防比治疗更重要，一些专业的兔子养殖场，用更多的精力在预防上，而发现生病的兔子时，会第一时间放弃治疗，掩埋以便快速隔离疾病。
