泡辣炒猪脾正确做法（怎样生炒猪脾又嫩又好吃）

用料:

干红椒 3-4个

泡椒 5个

青尖椒 2个

洋葱 3/1个

香菜梗 少许

爆炒猪脾脏的做法步骤:

步骤 1

沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍。将反面脂肪连带的筋剪掉。可以剪的多一点，毕竟东西便宜。

步骤 2

用沸水抄一下，如果想吃猪肝的口感要抄10分钟；要想吃猪肺的口感抄3分钟。也可以切成片再抄。

步骤 3

剩下的和炒猪肝没什么两样。热油将花椒炸香，再加上葱姜爆香，大火加入沙肝，翻炒一下加入老抽、1勺白糖，再将青椒、泡椒、洋葱加入翻炒。加盐一勺。快炒加颠勺3分钟，将少许芡汁加入，再放上香菜梗翻炒2分钟出锅。