大豆油怎么用比较好（现在大豆油怎么知道是最好的）

适合煮汤

豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味。大豆油的人体吸收率特别高，高达98％，尤其是在煲汤后，可以最大程度地保留食材的营养，又能被人体吸收。