红烧红钳蟹怎么做（红烧枪蟹正确做法）

主料：

螃蟹4只，

辅料：

青椒2个，

蒜叶2颗，

生姜1小块，

大蒜适量，

老干妈适量，

油适量，

盐适量，

料酒适量，

醋适量，

淀粉适量，

做法步骤

1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。