牛胸膘烧烤做法（烧烤牛胸肉的做法和配方）

原料：牛胸肉 (2斤)

月桂叶 (6个)

洋葱 (2个)

啤酒 (300ml)

苹果酒醋 (15ml)

牛肉高汤 (350ml)

番茄原酱 (15ml)

油 (适量)

黄糖 (30g)

孜然粉 20g

卡宴辣椒粉 20g

芹菜籽 20g

芥末粉 20g

盐 适量

黑胡椒 适量

做法：1.准备好所有食材，先将辅料混合，均匀的抹在牛肉表面，腌制2小时以上

2.洋葱洗净切细条

3.厚底锅放油，加热，将牛肉放入锅中，煎至表面上色，可以在牛肉表面淋一些油，有助于上色。煎烤后放入盘中备用。

4.烤盘中倒入洋葱丝翻炒出香味，加入月桂叶和黄糖，再加适量盐和黑胡椒，直至洋葱变软，变焦糖色，加入番茄酱翻炒均匀

5.倒入啤酒，铲一铲烤焦的锅底，将牛肉放回厚底锅中，倒入牛肉高汤，待高汤煮沸。

6.高汤煮沸后用锡纸盖住厚底锅

7.烤箱预热140度烤3个小时，时常打开锡纸翻转一下牛肉，烤好后取出静置15分钟，切片摆盘

8.厚底锅中的汤汁留住，中高火加热至浓稠，加入苹果酒醋调味，淋在牛肉上即可食用。