五花牛肉家常做法（牛肉怎样炖得软烂好吃又嫩）

五花牛肉是一种比较肥美的牛肉部位，适合用来炖煮或炒制。以下是一种常见的五花牛肉家常做法：

材料：

- 500克五花牛肉

- 适量的葱姜蒜

- 适量的辣椒（可选）

- 适量的料酒

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的糖

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的淀粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将五花牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入五花牛肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

7. 可根据个人口味加入适量的辣椒，提升口感。

8. 最后，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

这是一种简单的五花牛肉家常做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望对你有帮助！