猪柳的做法

猪柳

以猪肉为主料制成的菜品

猪柳就是猪肉条，以里肌为好，也可用肋板中段·一般作法是"扒猪柳"。

基本信息

中文名

猪柳

主要食材

猪肉

口味

鲜咸

名称来源

“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，这个词是来源于广东话的，但是有人误以为是指的他的形状，所以后来就有了鸡柳猪柳的说法。

猪柳

可制菜品

香芒猪柳

材料：猪扒5件、芒果2只、葱头2粒

鲜汁份量：水1/ 2杯、白醋2茶 匙、糖2茶匙、盐少许

调味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许

做法

1.猪扒洗净切长条，用调味料腌约20分钟。走油，沥干油份备用。

2.芒果去皮，其中一个切条，另一个弄碎成酱状。

3.将芒果酱与鲜汁拌匀。

4.锅烧热少许油，炒香葱片及猪肉，赞酒，拌匀，加入鲜汁及芒果，炒匀即可上碟。