蛋饼的做法（纯鸡蛋饼做法）

制作蛋饼的做法如下：

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、油、葱末、香菜末、豆芽、火腿肠等。

2. 搅拌面糊：将面粉、鸡蛋、适量的水和盐混合在一起，搅拌均匀成为蛋饼面糊。

3. 热锅加油：热锅后倒入适量的油，将油均匀涂抹在锅底。

4. 倒入面糊：倒入适量的蛋饼面糊，将锅转动使面糊均匀分布在锅底。

5. 加入配料：将切好的葱末、香菜末、豆芽、火腿肠等均匀地铺在蛋饼上。

6. 煎熟蛋饼：等待蛋饼底部变成金黄色，用铲子将蛋饼翻面，煎至两面金黄色即可。

7. 装盘食用：将煎好的蛋饼放在盘子上，可以根据个人口味选择配以沙拉酱、番茄酱、辣酱等调料食用。

这就是制作蛋饼的基本步骤，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料。希望这个做法对你有帮助！