排骨竹笋的清淡做法（排骨清烧竹笋正宗做法）

做法:排骨300G，竹笋1棵

辅料:姜丝适量，蒜片适量

配料:盐适量，鸡精适量

1. 竹笋洗净

2. 竹笋切片

3. 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

4. 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

5. 将竹笋捞出备用。

6. 排骨用热水洗净，装盘备用。

7. 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

8. 倒入排骨翻炒。

9. 一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

10. 倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

11. 倒入适量的清水，没过排骨。

12. 大火烧开后，转小火慢炖。

13. 小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。