材料:冬瓜500克、咸鱼头1个或2个(约120克)、生姜2片。
步骤:
1.冬瓜刮皮,洗净切厚片;
2.咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起。
3.再下冬瓜炒片刻铲起。一起与姜下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量)。
4.武火滚沸后改文火煲约半小时,试味后下盐或不下盐
材料:冬瓜500克、咸鱼头1个或2个(约120克)、生姜2片。
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1.冬瓜刮皮,洗净切厚片;
2.咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起。
3.再下冬瓜炒片刻铲起。一起与姜下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量)。
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