我每次买的红薯粉 炒过后完全不断 是不是质量不好 或着里面加了胶啊（为什么红薯粉炒着炒着就成一坨了）

不是得，如果是真正的红薯粉做的粉条，并且是人工做的。那是吵不断的，即使用高压锅煮，也是不会断的。如果断的话那说明你买的不是红薯粉做的，是土豆粉做的。我老家是农村的，小时候家里就是做红薯粉条。现在也做，做的少了，以前使用卖钱。现在都是自己吃。真正的红薯粉条市面上，尤其是城市里面很少能买到。人工做的粉条看上去很不直顺，有点弯曲。如果你能亲眼看到做红薯粉条的话，你一眼就能认出什么样的是人工做的红薯粉条了 。粉条里面加胶我是第一次听说，但是很多粉条里面都用过漂白剂。越白的用的就越多，一般情况下只有特别好的红薯粉做的粉条才会有点白，有泛黄，和我们的黄皮肤很像，要是他别白的话，不好。