芝麻生吃好还是炒熟吃好呢（芝麻是生吃还是炒过吃营养好）

芝麻炒熟吃更好。

芝麻炒熟之后，只是表面的保护膜被破坏，有利于芳香油的挥发，故而能更加容易闻到香味，而生芝麻熟芝麻在营养上是没有太大区别的。生芝麻营养物质保存的更好，熟芝麻在营养物质上会被破坏一些，但是更利于吸收。两者在这个问题上没有太大区别。熟的相对而言更好点，因为更容易吸收。