焖蟹做法（焖炖蟹的正宗做法）

焖蟹是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：

1. 螃蟹 4-6只

2. 生姜 3片

3. 大蒜 3瓣

4. 葱 1根

5. 青椒 1个

6. 红椒 1个

7. 老抽 2大勺

8. 生抽 1大勺

9. 料酒 1大勺

10. 白糖 1小勺

11. 水 适量

12. 盐 适量

步骤：

1. 螃蟹清洗干净，斩成小块儿。

2. 生姜切片，大蒜切末，葱切段，青红椒切片。

3. 热锅冷油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入螃蟹块，中火翻炒至螃蟹变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，至螃蟹熟透。

7. 最后加入葱段、青红椒片，翻炒均匀，收汁，加入适量的盐调味。

8. 出锅即可。

这是一种基础的焖蟹做法，你也可以根据自己的口味，加入其他配料，如豆瓣酱、豆豉等，也可以增加焖煮的时间，让螃蟹更加入味。