金瓜鲍鱼的做法（金汤鲍鱼的正宗做法）

主料 杏鲍菇1个金瓜2个鲍鱼100克内酯豆腐1盒

辅料 玉米(鲜)10克胡萝卜10克青豆10克

调料 生抽1勺淀粉1勺胡椒粉少许植物油适量

做法

1.将金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉

2.所有食材切成丁

3.将金瓜放入水中蒸熟，同时将鲍鱼清洗干净

4.搪瓷汤锅中放入油，将玉米、青豆、胡萝卜、杏鲍菇先炒熟

5.接着加入适量水，煮开后放入豆腐丁，调入一勺生抽

6.再次煮开后可以放入新鲜鲍鱼，搅拌均匀，中火煮3-5分钟

7.最后勾芡，用勺子不断搅匀，呈浓稠状即可关火，可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥

8.将鲍鱼羹放入蒸熟的金瓜盅内就可以了