有什么东西可以让面粉炸起来的时候保持酥脆 不会容易变软（面粉加什么东西油炸会酥脆一点）

加太白粉太白粉：太白粉除了可以拿来勾芡、令食物外表看起来有光泽、保持口感滑嫩，也可以拿来当做油炸粉。通常太白粉会与面粉或其他粉类(以1：1的比例)混合来沾肉块油炸，可以增加脆感，同时也具有包住肉汁的效果。