自家炸油条的做法（安琪酵母炸油条窍门）

食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、食用油20克

具体步骤：

将面粉、盐、酵母、苏打粉和鸡蛋混合，并加入150克的温水，搅拌成絮状，然后再加入20克的食用油，开始揉面。

揉面的时候一定要多揉一会儿，让面团充分混合，而且面团不能太硬，应该保持比较软的状态。

将揉好的面团用保鲜膜包好，放在冰箱低温发酵一晚上。

第二天将面团取出来，放在案板上稍微回温。

案板上撒点面粉，将面团擀成长条形，然后用刀切成两厘米宽的段。

每两个小段叠在一起，用筷子在中间压一下，这样可以让油条炸出来更加酥脆。

将油加温至六七成热，将小段放入锅中炸制。

边炸边用筷子翻动，直到炸至金黄色后就可以出锅了。

自家炸油条的做法相对简单，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能炸出金黄酥脆的油条。