取面粉600克,放入容器中,将面粉划分两部分,其中一部分用100度开水搅拌均匀,另外一部分用温水和面搅拌均匀。
待面不烫手时再放入少许花生油,用手将两部分的棉絮揉成光滑的面团,醒面二十分钟即可,把面板刷上花生油,把面团揪成小剂子,用擀面杖擀薄,放入刷油的烙饼锅里,一分钟翻面即可,油饼鼓起即可出锅。
取面粉600克,放入容器中,将面粉划分两部分,其中一部分用100度开水搅拌均匀,另外一部分用温水和面搅拌均匀。
待面不烫手时再放入少许花生油,用手将两部分的棉絮揉成光滑的面团,醒面二十分钟即可,把面板刷上花生油,把面团揪成小剂子,用擀面杖擀薄,放入刷油的烙饼锅里,一分钟翻面即可,油饼鼓起即可出锅。
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