黄焖猪脚香辣做法家常做法（黄焖猪脚的正宗做法）

主料：猪蹄两个，黄豆一把

辅料：大葱一根 ，桂皮一小块， 姜小半块,香叶适量, 生抽三勺 ,老抽2勺 ，冰糖5,6个就行 ，花椒10颗 ，八角一个半， 盐一勺。

做法：

1、将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份

2、锅中放入少许油，将香叶八角桂皮花椒大料炸出香味后捞出备用，火不用还，调小火

3、将冰糖放入，放点水后，糖很快融化，吹起泡泡后就放入老抽生抽拌匀程度就可以了

4、然后放入猪蹄翻炒均匀，将猪蹄炒至金黄色关火即可

5、电饭锅中将炸好的香料放入电饭锅中，黄豆铺底

6、将猪蹄放入，倒入开水没过猪蹄即可，然后调电饭锅的粥功能煮半个小时后可打开翻下面，然后放入盐。再重新调焖米饭的功能至一个小时，是为了收汁。也可适当看下是否收汁完成，如果还余少量汤汁就可关电饭锅。好了，软糯的猪蹄就做好了，吃起来入口即化。