冰冻鱼怎么炸不粘锅（剩鱼如何用空气炸锅加热）

1.

锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

2.

鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。

3.

用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅。

4.

鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可以防止粘锅。