芝士片能不能拉丝

芝士片能不能拉丝

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 16:58:04

芝士片能不能拉丝

有些芝士片可以拉丝,像马苏里拉芝士片加热后可以拉丝,它是由干酪的溶化性与拉伸性对于蛋白质分子联系的多少决定的,当干酪收到的持续应力强,酪蛋白网络保持完整不破裂的能力强,就可以产生拉丝

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