10斤面放多少发酵粉和泡打粉（五十斤面放多少酵母粉和泡打粉）

发面时如果做馒头10斤面粉可以放大约15克发酵粉即可。如果用发酵粉，就不用再放泡打粉了，放了也是多余。如果做其他的面食，如做油条等有时也可同时两样都用。反正我们平时发面做馒头包包子一般都只放发酵粉。如果放多了，发出的面有奌味道，如果放少了面子不易发开。按照代上的说明放最好。