如何判断油温（4字口诀判断油温）

判断方法如下:

1.锅入油烧热，取一双竹筷子或木筷子做测试，不要用金属或陶瓷筷子。

2.120~140摄氏度（三四成热）油表面平静，不冒烟。将筷子放入油锅内，周围...

3.150~160摄氏度（五六成热）油从周围往中间翻动，微冒青烟。将筷子放入油...

4.160~180摄氏度（七八成热）油面较平静，冒出大量青烟。