一、食材:
虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许
二、烹饪步骤
1、一碗虾清洗干净;
2、剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净;
3、取适量虾仁、3个大西红柿,1块豆腐;
4、豆腐切块,西红柿切小块;
5、香葱切末,姜切丝;
6、炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味;
7、将西红柿倒入锅中,翻炒出汤;
8、再倒入适量水,将剩下的姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润;
9、根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中;
10、待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火;
11、盛出后撒香葱末。