家常麻辣豆腐最正宗的做法

食材

北豆腐 一块 、 橄榄油 适量 、 葱花 适量 、 花椒 十几粒 、 盐 少许 、 水淀粉 适量 、 辣椒面 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 蒜末 适量 、 生抽 适量 、 花椒粉 适量 、 姜末 适量

烹饪步骤

步骤1/9

将豆腐切成2cm的方块

步骤2/9

过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。

步骤3/9

大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。

步骤4/9

锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。

步骤5/9

撒入葱花，蒜末，姜末炒香

步骤6/9

倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开。

步骤7/9

放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，

步骤8/9

出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉

最后一步

美味诱惑的麻辣豆腐就做好了