餐饮安全隐患排查及整改措施（餐饮安全隐患自查整改记录）

餐饮安全隐患包括：

未经处理的污水、易燃易爆物品的堆放、食品中毒、电气设备火灾、未做容器消毒、二手食品的使用、食材冰冻时间太久、厨房环境温度不当等。

整改措施包括：

加强对厨房环境卫生的检查；加强厨师的专业技能培训；强化厨房设备维护；提高食品安全的意识；正确确定食材的储藏期限。