陕北酥肉的家常做法（陕北小酥肉家常做法）

主料

猪前腿肉适量

鸡蛋适量

淀粉适量

辅料

盐适量

鸡精适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

1. 猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）

2. 取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味

3. 加入打散的蛋液拌匀。

4. 加入淀粉。

5. 搅拌均匀。

6. 锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。

7. 待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。