茄子干直接晒好还是蒸了好

把茄子蒸熟了以后再晒茄子干是最好的。茄子蒸熟了以后再晒茄子干比较滑嫩好吃，它既不柴也不硬而且特别容易熟烂，比直接晒的要好得多。