洋姜腌制方法酸辣四川（四川腌制干洋姜做法）

新鲜洋姜4斤

清洗干净。大的缝隙得用软毛刷刷

放入玻璃瓶中。

准备腌制。

清水1500ml，盐220g左右，干红辣椒适量，花椒一把，喜欢八角的可加入一些。

煮开放凉。

倒入瓶中

腌制3个小时的样子

挑的洋姜个头小，一周后就可以食用。个头大的两周左右食用。