怎样煮皮蛋不易破裂(皮蛋怎么煮才不会裂开)

怎样煮皮蛋不易破裂(皮蛋怎么煮才不会裂开)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 00:35:59

怎样煮皮蛋不易破裂

煮皮蛋不易破裂的方法如下

1、冷水先将鸡蛋浸泡半个小时,可以改变松花蛋内的压强差,松花蛋内的气体也会通过小气孔慢慢排除,减小煮松花蛋破裂的几率。

  2、煮松花蛋一定不要热水下锅,放入冷水中与冷水一同加热升温,这样松花蛋也会有一个适应的过程,不会因突然的温差过大而造成蛋壳破裂。

  3、中火煮松花蛋不要超过十分钟,当水沸腾以后改中火煮松花蛋,这样就不会让松花蛋内的气压升高过快,造成鸡蛋膨胀破裂。

  4、在煮煎鸡蛋之前往水里加一点醋或者一点盐,松花蛋的蛋壳比较厚,强度大,可以软化蛋壳,蛋壳也就不会容易破裂了

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