豆腐脑高汤配方及做法（豆腐脑用的高汤是怎么熬制的）

做法：

盒豆腐放在碗里隔水蒸一下。

提前一天泡发香菇，木耳，用剪子剪成小条，根据自己口味不剪也可以。

3做底油，油热倒入香菇木耳炒香。然后倒入香菇水和清水，大火炖，加入生抽老抽蚝油冰糖，炖10分钟左右改小火，多炖会，或者就电饭煲炖最省事。

最后勾芡，勾芡完毕打个鸡蛋花进去。

蒸好的豆腐盛出来，浇上卤，抓一把香菜，淋点香油辣椒油，美极了。