沔阳蒸茄子家常做法(沔阳蒸茄子的正宗做法)

沔阳蒸茄子家常做法(沔阳蒸茄子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-14 16:48:21

沔阳蒸茄子家常做法

用料:

茄子2-3个,蒜5瓣,生抽1勺,蚝油半勺,黄豆酱半勺,芝麻香油1勺,糖少许,老干妈1勺(不吃辣的不放)。

步骤:

1、先把茄子洗净,切去根蒂,切成细长条,也可以切成片,随自己喜好;

2、把蒜洗净,切成蒜末,蒸茄子多放一些蒜比较好吃,如果能吃辣还可以再放些红辣椒;

3、把黄豆酱、生抽、蚝油、芝麻香油、糖、老干妈和蒜末都放到一只碗里,搅拌均匀调成蒸茄子的酱汁;

4、把茄子放到一只大碗里,冷水放入蒸锅,开大火煮至沸腾,锅上汽后,转中小火再焖煮几分钟,茄子很好熟,煮至软烂就可以了;

5、把搅拌好的酱汁,倒进茄子盘中,搅拌均匀入味,上桌前可以点缀小葱花或香菜

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