烧茄子拌豆角的做法（烧茄子豆角正宗做法）

一、原料

主料    茄子2根，豆角5根

辅料    干辣椒2颗， 红辣椒1个， 生姜片6片， 大蒜6瓣， 油3汤勺， 食盐5克， 鸡粉1勺 ，料酒1勺

二、烧茄子伴豆角的做法步骤

步骤1豆角拌茄子的做法步骤

茄子和豆角清洗干净

步骤2

豆角去茎掐成段，可以比平时炒菜长一点，在洗洗搁置控水，茄子切段切片在切条

步骤3

辣椒和蒜和葱头切好备用

步骤4

茄子切好放水里加点盐，这样茄子既不吸油，也把涩水洗掉

步骤5

锅烧热，加入油，，加入豆角，水尽量沥干

步骤是6

茄子捞起沥干水

步骤7

豆角稍稍炸下起锅，放入茄子

步骤8

茄子夹起会有点弯腰就可以起锅

步骤9

留一点点油就好，放入蒜干煸，然后加入葱头，最后是干辣椒

步骤10

加入豆角翻炒

步骤11

放入茄子

步骤12

加入生抽两勺耗油一勺适量鸡精和盐即可。