1. 买回来的龙利鱼自然退冰,然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。
2. 鱼身干净后,淋照烧酱和蚝油。
3. 用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两面,冷藏腌制15分钟。
4. 锅烧热,我放了一小块黄油和一点橄榄油,中小火煎鱼,待鱼身有微微焦色后翻身继续煎。待鱼肉泛白,鱼身紧致,用筷子轻拨,可以拨出鱼块即可。
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