清蒸罗非鱼怎么做（广东清蒸罗非的做法）

材料：

罗非鱼（1条，约500克）

姜（适量，切丝）

葱（适量，切段）

食用油（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

酱油（适量）

清蒸鱼豉油（适量，可选）

步骤：

预处理：将罗非鱼洗净，去鳞、去内脏和鳃，切除鱼唇（可根据个人喜好）。在鱼身两侧切几刀，利于入味。用纸巾擦干表面水分。

调味：将鱼放在盘中，撒上适量的盐和料酒，均匀涂抹在鱼身上。将姜丝和葱段放在鱼身以及鱼腹内部，增加香味。

蒸鱼：将蒸锅烧开后，将鱼放入蒸盘中，再将蒸盘放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到鱼肉熟透。

调汁：在小碗中加入一定量的酱油和清蒸鱼豉油（可根据个人口味调整），搅拌均匀。

出锅：蒸好的罗非鱼取出，将葱段和姜丝去掉。将调好的酱油汁淋在鱼上即可。