酱香鸡块怎么做好吃（风干酱香鸡块的正宗做法）

食材明细 鸡肉300克 红彩椒80克 油适量 葱姜适量 大蒜适量 豆瓣酱适量 白糖适量 酱香口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 酱香鸡块的做法步骤

1 买回的鸡，清洗干净，剁成块（我用了三分之一只）。

2 红椒洗净，切大块，备用。

3 葱姜蒜切好备用。

4 锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。

5 炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。

6 放入葱姜蒜，翻炒。

7 炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。

8 中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。

9 翻炒均匀出锅即可。