永康清明果的制作方法(永康清明果制作方法)

永康清明果的制作方法(永康清明果制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 00:26:55

永康清明果的制作方法

用料:米粉、水、艾叶、白萝卜丝干、豆腐干、春笋、雪菜、小葱、大蒜、辣椒酱、辣椒粉、油、红豆沙、芝麻粉、白糖、猪肉、生抽、老抽、蚝油、盐。

步骤1:清明前后艾草正绿、艾香正浓,去老茎留嫩叶

步骤2:水浇开,加1小勺小苏打,放入洗净的艾叶水烫一下,放入冷水中浸泡冲洗十分钟。

步骤3:再捞出来,用手捏干水分,取150克烫好的艾叶,加180克水,5分钟100度小勺煮开。

步骤4:1分钟速度10打磨,倒入所有粉类30秒速度3搅拌,此时可以观察面团软硬程度,太干可以少量加热水,太湿可少量加糯米粉。

步骤5:放入猪油揉面2分钟,取出揉成光滑面团盖好保鲜膜醒发20分钟。

步骤6:现在做馅料,五花肉、火腿,冬笋(或春笋)切成丁,咸菜切碎,锅内热油翻炒,加入适合自己家人口味的调味料即可。

步骤7:包饺子一样包好,放入蒸锅,大火蒸20分钟即可

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