正宗白醋标准（怎么辨别真正的白醋）

　　2、优质醋的执行标准为GB18187，这是国家关于酿造食醋的食品标准编号。

　　3、总酸度较高。一般来说，醋酸含量越高越好，如总酸度一栏为6%的醋比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。