材料:青鱼500g、盐5克、高度白酒10克、生姜1块、小葱12段、克、料酒2汤匙。
做法:
1、选用青鱼肚,洗净沥干水分。
2、用高度白酒抹均匀。
3、把醉卤倒入。
4、差不多能淹没食材即可,冬天就放在阴凉处腌制24小时。
5、之后捞起,挂在阴凉通风处吹干2至3天即可。
6、准备小葱段和姜片。
7、把葱段和姜片加入盆底。
8、晾干的鱼块用温水洗净加入盆中再加入葱段,姜片和料酒。
9、放入锅中隔水蒸15分钟即可。
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做法:
1、选用青鱼肚,洗净沥干水分。
2、用高度白酒抹均匀。
3、把醉卤倒入。
4、差不多能淹没食材即可,冬天就放在阴凉处腌制24小时。
5、之后捞起,挂在阴凉通风处吹干2至3天即可。
6、准备小葱段和姜片。
7、把葱段和姜片加入盆底。
8、晾干的鱼块用温水洗净加入盆中再加入葱段,姜片和料酒。
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