香肠的家常做法调料配比（香肠10斤配料表）

用料

五花肉5斤瘦肥比例7:3，盐50克，酱油100克，小茴香适量，石箩子适量，料酒适量，白糖50克

步骤 1

五花肉洗净，切小片

步骤 2

加入酱油，小茴香，石萝子

步骤 3

戴上手套使劲抓，将配料充分吸收，淹半小时

步骤 4

肠衣套在机器上，将肉一点点加入，隔段拧一下，再灌下一截。香肠加工到了这个过程，心情实在是不错，终于看见样子了

步骤 5

晾干，不能太干了，那样就不好吃了。大约7天即可。想吃的时候蒸30分钟。