鲫鱼汤沫要不要去掉(炖鱼汤的沫子要不要去掉)

鲫鱼汤沫要不要去掉(炖鱼汤的沫子要不要去掉)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 09:37:39

鲫鱼汤沫要不要去掉

要去掉的。鲫鱼鱼汤上的泡沫一般是由于没有清洗干净鱼的血水造成的,不影响食用,但是会影响汤的品质,会引起汤口感不好,可以用勺子轻轻地撇掉汤上面的泡沫,撇多几次汤就很清了。

另外:可以准备一把细纱做的勺子,把泡沫过滤掉,又可以减少浪费汤水。也可以在煮鱼汤时,先将鱼焯一下水,把鱼肚的血水煮出来,再用清水冲洗一下,这样煮出的鱼汤就没有一点泡沫了,喝起来口感特别清甜。

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