缸子羊肉的详细做法（新疆缸子肉做法）

1.

羊排或者羊肉半斤，500ml冷水浸泡出血水，洗净。

2.

250克羊肉500ml冷水下锅小火焯水，水开倒掉水，洗净羊肉。

3.

一个大饭缸，正宗的是搪瓷缸，缸里放入1000g纯净水，大火烧开，放入洗净的250克羊肉和200克萝卜块。

4.

大火烧开，然后转小火焖煮。

5.

50克洋葱切丝。

6.

小锅里放入50克洋葱和3g海盐，加入15克纯净水。

7.

烧开就关火，将3克盐搅拌融化，放在一边晾凉腌制入味。

8.

大概煮1.5-2小时，羊肉软烂。

9.

将腌制好的洋葱盐水。

10.

将20ml盐水和50克洋葱点入羊肉缸。

11.

搅拌均匀。

12.

味道非常非常鲜