缸烧羊肉做法（缸焖羊肉最正宗的做法）

用料:

带皮羊腿肉 2000g

老姜 50g

大葱 2根

料酒 30g

小葱 30g

香菜 50g

小米辣 30g

生抽 20g

盐 适量

做法步骤:

1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。

2.准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。

3.把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。

4.等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。

5.洗净的羊肉

6.准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。

7.水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。

8.煮好后，捞起，放凉。

9.切成薄片

10.吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）