三层蒸煲哪一层温度最高（三层的蒸锅哪一层的火最好）

在一个三层蒸煲中，通常最底层的温度最高。

蒸煲的工作原理是利用水的沸腾产生的热量来蒸煮食物。当水蒸气上升到煲盖的顶部时，会冷却，变成水滴，并滴回下层的煲底。这个过程会不断循环，形成热气上升、冷气下降的对流循环。

由于热气上升，底层的蒸层通常最接近热源（通常是煲底的加热器），所以底层的温度会相对较高。而顶层由于与热源距离较远，并且要经过中间层的热气对流，所以温度相对较低。

因此，如果在三层蒸煲中想要食物更快熟透，应该将较难熟透的食物放在底层；而较易熟透的食物则可以放在中间或顶层。这样可以利用不同层次的温度差异，实现食物的均匀和适当的蒸煮。